化石?


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筍の天ぷら

今年もまた
筍を沢山戴きました。

朝掘りたて を 午後一番に。
山の旧家の 知人Y氏に 戴きました。

ありがとうございました。

知人Y氏の背中が視界から消えると同時、
それぇええっ!
の勢いで 筍の外皮の外の方をおおざっぱに剥ぎ
大きい方のお鍋に 水と植物油を注いで
コトコト茹でました。

小さな2本は
以前読んだコミック『美味しんぼ』で 丸焼きを していたので
外皮を少し付けたまま アルミ箔で包んで
オーブンで焼いてみました。

沸騰させない様に茹であげたほうは
早速 がんもどきとお煮しめ。
すなっぷえんどう。お出汁を取った昆布も柔らかいので添えて食べました。

さらに 家族にこれが好物の人が居るのです。
お煮染めを 天ぷらにしたもの。
穂先の柔らかい部分。 たらの芽。 小エビのかき揚げ。

ほうれん草のおひたし や 新玉葱の おかか掛け。

と 本当に賑やかな食卓でした。

水煮の筍は 毎日 炒め物とか スウプの具とか
いろいろに 使っています。

家族の一人は 口もちくちく 気分も悪くなるので
たけのこは 食べないです。
大喜びの家族と 残念そうな家族と。

それでも 皆で 竹の子の季節だねぇ。。と
しみじみします。


Y氏 何時も 遠い所を お手間入りを
本当にありがとうございます。


筍の天ぷら_c0077330_161452.jpg


by ssimaa | 2007-04-16 16:01 | 音楽 | Comments(2)
Commented by chachang at 2007-04-16 19:50 x
りっぱな筍!ですね〜。
筍は大好きです。炊き込みご飯、お煮しめ、などなど…。季節ものはやはり美味しいですよね。
筍の丸焼き…食べてみたいです。今度、やってみようかなぁ…。
Commented by ssimaa at 2007-04-16 20:49
chachangさんの御宅でも 筍は人気ですか!筍の丸焼きは やはり 竹林でするべきなのでしょうね。(にこにこ)掘ってから数時間でも経ったためか やはり 茹でてアクヌキした方が美味でした。茹でたのをわさび醤油や ごま油と檸檬と塩で食べるのも好きデス(にこにこ)
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